O açaí é um fruto característico da Região Norte do Brasil. O estado do Pará é o seu maior produtor mundial e concentra mais de 90% da produção de todo o açaí do Brasil. Sendo assim, o açaí é um importante fator de desenvolvimento local, movimentando a economia paraense. No entanto, consome-se o fruto em todo o Brasil por pessoas de diversas idades e de formas diferentes. Não existe maneira certa ou errada de comer açaí, o importante é aproveitar o sabor e a versatilidade desse fruto na alimentação. Você sabe como se consome açaí em cada região? Vamos te mostrar como se come esse fruto Brasil afora:

Como se consome açaí nas regiões Norte e Nordeste

Mesmo com a popularização do açaí em todo o Brasil, a região onde mais se consome o fruto ainda é a norte, onde ele é mais abundante e elemento fundamental da culinária. Conhecido como “o verdadeiro açaí”, usa-se o fruto na alimentação do dia a dia das regiões Norte e Nordeste, em que se consome com alimentos como arroz, feijão, carne, peixe, farinha de mandioca e tapioca.

Vale lembrar que o açaí consumido nessas regiões não é o açaí doce, misturado com guaraná, e sim o açaí salgado. É raro participar de uma refeição na Região Norte e não receber um pote de açaí para acompanhar o almoço ou o jantar. Além disso, é comum fazer suco ou vinho de açaí, em que se amassa o fruto na mão e adiciona água até que aconteça a fermentação. Então veja um exemplo de refeição de açaí como prato salgado:

Como se consome açaí nas regiões Centro-Oeste, Sul e Sudeste

Já nas regiões Centro-Oeste, Sul e Sudeste, o açaí é consumido como uma sobremesa. Além disso, com a sua polpa, é possível produzir sorvete, vitaminas e fazer misturas geladas com frutas, granola, doces e outros complementos. Creme de avelã, leite condensado e leite em pó são acompanhamentos comuns. Em alguns estados, é muito comum tomar o açaí misturado com guaraná para adocicar o sabor ou como pré-treino. Então confira um exemplo de refeição de açaí como prato doce:

Além de delicioso e versátil, o açaí é rico em nutrientes e compostos bioativos, proporcionando vantagens importantes para a saúde. Mas é importante tomar cuidado com o excesso de acompanhamentos. Na verdade, quanto menos acompanhamentos melhor, tanto para preservar o sabor do fruto, quanto para garantir suas propriedades. Agora, vamos te mostrar quais são os principais benefícios do açaí:

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Benefícios do açaí para a saúde

• Combate ao envelhecimento: o açaí é rico em antioxidantes que ajudam a diminuir a ação dos radicais livre, moléculas que podem causar danos às células e acelerar o processo de envelhecimento;
• Melhoria do funcionamento do intestino: como o fruto é rico em fibras, ele auxilia na regulação do trânsito intestinal e ajuda a prevenir constipações;
• Diminuição do colesterol: o açaí contém gorduras saudáveis, como os ácidos graxos ômega-9. Por isso, ajudam a reduzir os níveis de colesterol LDL (ruim) no sangue;
• Melhoria da circulação sanguínea: por ser rico em antioxidantes, o açaí ajuda a dilatar os vasos sanguíneos, melhorando a circulação sanguínea;
• Fornecimento de energia: o açaí também possui carboidratos que dão energia ao corpo. Além disso, suas fibras ajudam a manter o nível de açúcar no sangue estável;
• Fortalecimento do sistema imunológico: as vitaminas e os minerais do açaí ajudam a fortalecer o sistema imunológico.

Além dos benefícios para a saúde, o fruto pode ser muito vantajoso para o seu negócio. Então confira agora:

Benefícios da venda de açaí para o seu negócio

Atração de novos clientes

Ter uma Máquina de Açaí e Frozen Degust pode te ajudar a atrair mais clientes para o seu negócio, principalmente no verão e com as recentes ondas de calor. Essa é uma opção refrescante e popular que tende a chamar muita atenção. Ao entrar para comprar um açaí, as pessoas vão conhecer seu estabelecimento e suas chances de venda tendem a aumentar. Portanto, aproveite a oportunidade de oferecer um açaí de qualidade para apresentar seus outros produtos e serviços.

Variedade de combinações e de como se consome

Como já vimos, o açaí pode ser consumido de diferentes formas e com acompanhamentos variados. Isso possibilita que você use sua criatividade para montar um cardápio completo e atrativo. Como sobremesa, é possível adicionar complementos ao açaí, aumentando o valor do produto e criando uma possibilidade de aumento de faturamento ao cobrar pelos adicionais. Além disso, se você já trabalha com frutas, mel ou outros ingredientes consumidos juntos com o açaí, essa pode ser sua chance de ouro de vender o que você já tem como um grande estímulo.

Diversificação do cardápio

A venda de açaí no seu estabelecimento pode ser impulsionada pela diversificação do seu cardápio. Imagine que você vai a um restaurante e descobre que eles vendem açaí com várias opções de acompanhamento e misturas diferentes. Isso seria uma vantagem com relação aos outros restaurantes que não te dão opções para tomar um açaí diversificado depois da refeição. Aproveite a oportunidade de incrementar seu açaí para se destacar da concorrência!

Aumento do faturamento

Por meio dos itens acima, você pode ter um grande aumento no seu faturamento. vale dizer que a Máquina de Açaí e Frozen Degust possui fácil manuseio e manutenção, potencializando ainda mais a rentabilidade do negócio de açaí. Ao investir em um equipamento de qualidade e começar a vender açaí, logo o dinheiro gasto na máquina pode ser recuperado pela venda.

A vantagem da máquina com relação ao açaí montado manualmente pote a pote é a produtividade. Com esse equipamento de alta qualidade você consegue preparar até 120 casquinhas por hora, uma quantidade grande em curto tempo. Ao produzir mais rápido, você ganha tempo de produção, o que pode influenciar no aumento do seu faturamento.

Chance de expansão

A venda de açaí também pode te abrir um leque de opções de acompanhamentos. Você pode começar com refeições feitas com o fruto e, depois, começar a vender lanches, milk shakes e sorvetes. Por ser um alimento versátil, a depender de como você prepara, trazer pratos ou sobremesas que incluem açaí podem te dar a chance de explorar novos mercados e aumentar suas fontes de receita dentro do seu estabelecimento. Agora que você já conhece todos esses benefícios do fruto, está pronto para investir no seu negócio de açaí? Esperamos que sim!

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